環(huán)境監(jiān)測(cè)是以環(huán)境為對(duì)象，運(yùn)用物理的、化學(xué)的和生物的技術(shù)手段，對(duì)其中的污染物及其有關(guān)的組成成分進(jìn)行定性、定量和系統(tǒng)的綜合分析，以探索研究環(huán)境質(zhì)量的變化規(guī)律（rhythmical)。P4實(shí)驗(yàn)室按歸屬可分為三類：第一類是從屬于大學(xué)或者是由大學(xué)代管的實(shí)驗(yàn)室；第二類實(shí)驗(yàn)室屬于國家機(jī)構(gòu)，有的甚至是國際機(jī)構(gòu)；第三類實(shí)驗(yàn)室直接歸屬于工業(yè)企業(yè)部門，為工業(yè)技術(shù)的開發(fā)與研究服務(wù)。其任務(wù)是要對(duì)環(huán)境樣品中的污染物的組成進(jìn)行鑒定和測(cè)試，并研究在一定歷史時(shí)期和一定空間內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量的性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)，主要網(wǎng)站內(nèi)容包括：大氣環(huán)境監(jiān)測(cè)、水環(huán)境監(jiān)測(cè)、土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)、固體廢棄物監(jiān)測(cè)、環(huán)境生物監(jiān)測(cè)、環(huán)境放射性監(jiān)測(cè)和環(huán)境噪聲監(jiān)測(cè)等。通過對(duì)環(huán)境的監(jiān)測(cè)能夠準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地反映環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)（trend)，為環(huán)境管理、污染源控制（control)、環(huán)境規(guī)劃等提供科學(xué)依據(jù)(yī jù)。
環(huán)境監(jiān)測(cè)（Food Monitor)實(shí)驗(yàn)（experiment)室設(shè)計(jì)理念：
    實(shí)驗(yàn)室的各種實(shí)驗(yàn)臺(tái)、實(shí)驗(yàn)柜等實(shí)驗(yàn)室家具應(yīng)符合國際標(biāo)準(zhǔn)與環(huán)保的要求，面材應(yīng)具備良好的耐酸堿(acid-base)、耐腐蝕、易清洗的特點(diǎn)，結(jié)構(gòu)要符合人體工學(xué)以及操作安全，能有效地提高操作者的工作效率。P4實(shí)驗(yàn)室結(jié)構(gòu)和設(shè)施、安全操作規(guī)程、安全設(shè)備適用于對(duì)人體具有高度的危險(xiǎn)性，通過氣溶膠途徑傳播或傳播途徑不明，尚無有效的疫苗或治療方法的致病微生物及其毒素。實(shí)驗(yàn)室設(shè)備實(shí)驗(yàn)脊椎動(dòng)物生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室，其適用微生物范圍與同級(jí)的一般生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室相同。
    實(shí)驗(yàn)室的墻體應(yīng)采用表面極附性小、清洗方便、分隔靈活的建筑材料；實(shí)驗(yàn)室地面應(yīng)采用耐腐蝕、耐磨損（零部件失效的一種基本類型）、易沖洗等建筑材料，建筑耐火等級(jí)不應(yīng)該低于二級(jí)，消防設(shè)施的設(shè)置也應(yīng)遵守國家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定。實(shí)驗(yàn)室的水盆、下水管道等應(yīng)耐酸堿及有機(jī)溶劑、并采取防堵塞、防滲漏措施。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能的實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)采用獨(dú)立的補(bǔ)風(fēng)、回風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)(system)。通風(fēng)柜的排風(fēng)系統(tǒng)宜獨(dú)立設(shè)置，不宜共用風(fēng)道，更不能借用消防風(fēng)道。